Yaz akşamlarının vazgeçilmez hafif tatlısı üzümlü vegan muhallebi, geleneksel Türk mutfağının modern bir yorumu. Süt yerine badem sütü kullanılarak hazırlanan bu ferahlatıcı tatlı, gece geç saatlerde bile rahatlıkla tüketilebilir.
| Hazırlık Süresi: | 15 dakika |
| Pişirme Süresi: | 15 dakika |
| Toplam Süre: | 30 dakika + soğuma süresi |
| Porsiyon: | 4 kişilik |
| Zorluk: | Kolay |
| Kalori: | 145 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 4 su bardağı badem sütü
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı agave şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı taze çekirdeksiz üzüm
- Süsleme için taze nane yaprakları
Yapılışı
- Badem sütünü orta boy bir tencereye alın.
- Pirinç unu ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırıp süte ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam almaya başlayınca agave şurubu ve vanilyayı ekleyin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
- Servis kaplarına paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun.
- Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Üzerine yıkanmış üzümleri yerleştirin.
Püf Noktaları
- Badem sütünü ev yapımı kullanırsanız daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz.
- Üzümleri servis öncesi eklerseniz daha taze kalırlar.
- Mevsiminde taze üzüm kullanımı tatlının lezzetini artırır.
Sunum Önerisi
Soğuk servis yapın. Taze nane yaprakları ve birkaç parça badem ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 145 kcal
- Protein: 3.5 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Yağ: 4.2 g
- Lif: 2.8 g
Bu hafif ve serinletici tatlı, gece geç saatlerde bile rahatlıkla tüketilebilir. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal bir alternatif olan tarif, klasik muhallebinin tüm lezzetini korurken daha sağlıklı bir versiyonunu sunuyor.