Pideli Köfte Nasıl Yapılır?

Bursa’nın Pideli Köftesini Denediniz Mi?

İçindekiler

Köftesi için:

• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• Ekmekleri için :
• 1 somun ekmeği ( küçük küçük doğranacak )
• Yarım kase sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi (yok ise bir miktar biber salçası)
• Yarım çay bardağı su

Servis için:

• Yoğurt

Yol Tarifi

1. Kıymamızın içine soğan ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
2. Galeta ununu, yumurtayı, tuzu, kırmızı biberi ekliyoruz.
3. Köftelerimize şekil vererek kızgın 1 yemek kaşığı zeytin yağ ile arkalı önlü kızık ateşte pişiriyoruz.
4. Ayrı bir tavada salça sosumuzu hazırlayalım.
5. 3 yemek kaşığı zeytin yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası ve yazdan püreniz var ise domates püresi yok ise çok az biber salçası ile edebilirsiniz. 2 dk kaynatıp kapatıyoruz.
6. Doğramış olduğumuz ekmeklerimizi yarım kase zeytin yağı ve kekik ile yağlayıp 230 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Servis tabağına, yoğurt ve ekmeklerin üzerine gelecek şekilde sosumuzu ilave ediyoruz.
8. En son köfteleri ekleyip servise hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN 🙂