Patatesli Midye Börek Nasıl Yapılır?

Yumuşacık patatesli börek.

İçindekiler

• 5 adet yufka

İç malzemesi için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağı

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağı
• 1 su bardağı yoğurt

Yol Tarifi

1. Öncelikle patatesimizi haşlayalım.
2. Soğanımızı ince ince doğrayalım.
3. Haşlanan patateslerimizi soyup ezelim.
4. Geniş bir tavada soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım ve salçayı ekleyelim.
5. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
6. Ezdiğimiz patatesleri de soğanın üzerine ilave edelim.
7. Baharatlarımızı da ekleyip güzelce karıştıralım ve altını kapatalım.
8. Yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı derin bir kasede güzelce çırpalım.
9. Yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölelim.
10. Böldüğümüz parçadan alalım ve hazırladığımız yoğurt sosundan bir fırça yardımı ile her yerine sürelim.
11. Daha sonra ucundan tutalım ve ortaya doğru çekip iyi ayrı ucun birleştirelim.
12. Uç kısmına patatesimizden koyalım ve iç tarafa doğru saralım.
13. Bu şekilde bütün yufkalarımızı yapıp tepsiye yerleştirelim.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN.