Köz Biber Ezme Tarifi

Köz biber ezme tarifi sofralarınızın yıldızı olmaya geliyor. Bu tarifi denedikten sonra tarifler listenize gireceğinden ve keşke daha fazla yapsaydım diyeceğinizden eminiz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Köz Biber Ezme Tarifi Malzemeleri

• 2 kg kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağı veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke(elma ya da üzüm sirkesi fark etmez)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Tarif

1. Öncelikli olarak bütün biberleri güzelce yıkıyoruz ve ardından yağlı kağıt serili tepsiye kurularak diziyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında arada bir çevirerek közlüyoruz. İsterseniz ateşte de közleme işlemini yapabilirsiniz.
3. Közlenmiş olan biberleri sıcak bir şekilde poşete koyarak ağzını sıkıca kapatıyoruz.
4. Ilıdıktan sonra suyunu kabuklarını soyup suyunu süzüyoruz.
5. Suyu süzüldükten sonra biberleri orta irilikte küp küp doğruyoruz ardından sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayarak; sirke, yağ ve tuz ilavesi ile ezmeden karıştırıyoruz.
6. Yarım litrelik kavanozlara ezme tarifimizi dolduruyoruz.
7. Kavanozun kapaklarını sıkıca kapatarak bir tencereye ters çeviriyoruz. Tencerenin yarısına kadar normal su ilave ederek kaynatıyoruz.
8. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynaması yeterli olacaktır.
9. Kavanozları kaynadıktan sonra da ters bir şekilde bir bezin üzerine koyarak üzerini kapatıp sıcak kalmasını sağlıyoruz ve bu şekilde bir gece bekletiyoruz.
10. Ertesi gün çevirip buzdolabı ya da güneş görmeyecek serin bir yerde istediğiniz kadar muhafaza edebilirsiniz.
11. 2 kg biberde bu şekilde 2 yarım litrelik kavanoz çıkmaktadır.

Yanında Ne Gider?

Bütün ara ve ana öğün yemeklerinizin yanında özellikle de et türü yemeklerin yanına bu meze tarifi çok yakışacaktır.

Yanında servis edebileceğiniz et yemeği tarifleri için bağlantıyı tıklayabilirsiniz. Bizleri sosyal medya hesaplarımızdan da takip ederek yeni tariflerimizden anında haberdar olabilirsiniz.