Dolgulu Köfte
Köfte ile fırında yapılırsa yediden yetmişe herkesin severek yediği çok lezzetli bir yemek yapılabilir. Bu tarifimiz ise yumuşacık olan köftesi ve sosunun lezzeti birleşince damakta bıraktığı tatla herkesin favorisi olacak. Sonrasında tarifimiz ile sofralarınıza farklılık katacak bir yemek yapabilirsiniz. İşte karşınızda fırında soslu ve sebze dolgulu köfte tarifimiz!
Fırında Soslu ve Sebze Dolgulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;
500 gr orta yağlı dana kıyma
Kuru soğan 1 büyük rendelenmiş
3 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu (kuruttuğunuz ekmekleri de kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
Kimyon
Kekik,Pul biber,Karabiber,Tuz
İçi için;
Kaşar peyniri (rende halinde)
Kırmızı kapya biber
Havuç (rende halinde)
Sosu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Fırında Soslu ve Sebze Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce köfteyi yoğuracağınız uygun bir kaba tüm köfte malzemelerini ekleyin ve 10 dakika kadar güzelce yoğurun.
Sonrasında yoğurduğunuz köftelerden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp streç film ya da buzdolabı poşetinin arasına koyup merdane yardımıyla ince olacak şekilde yuvarlak köfteler açın.
Ardından içine sırasıyla rendelenmiş havuç, kırmızı biber ve kaşarı ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kâğıt serili fırın tepsinize dizin.
Sonrasında köfteleriniz bitene kadar ya da tepsiniz dolana kadar bu işlemi tekrar edin.
Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (1 gün önceden yapıp servis edeceğiniz zaman da pişirebilirsiniz.)
Sonrasında dolapta dinlenmiş köftelerinizi önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 15 -20 dakika kadar kontrol ederek pişirin.
Sonrasında sosu için tavaya sıvı yağ, minik minik doğradığınız sarımsak, salça ve tuzu ekleyip salça kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
Daha sonra hazırladığınız sosu servis edeceğiniz köftelerin üzerine dökün.
En sonunda soslu ve sebze dolgulu köfteleriniz hazır.
Afiyet olsun!
Daha klasik bir tarif arıyorsanız: Anne Köftesi Tarifi