Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Enfes bir çiğ köfte.
İçindekiler
- 3 su bardağı esmer bulgur
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet limon
- Yarım demet maydanoz
Yol Tarifi
- Öncelikle bulgurumuzu derin bir kasenin içerisine alıyoruz ve sıcak suyunu da ilave edip ıslatıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
- 20-25 dakika suyunu iyice çekip bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz.
- Daha sonra geniş yuvarlak bir tepsiye bulgurumuzu dökelim.
- Üzerine salçalarımızı, rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Salçasını yedirdikten sonra baharatları ve yağını da ilave edip bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğuralım.
- Limon suyumuzu da ilave etmeyi unutmayalım.
- En son olarak maydanozumuzu ilave edelim ve tekrar yoğuralım ve bulgurlarımız iyice yumuşadıktan sonra köftemiz hazır.
- Sıkarak servis tabağına koyup servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.