Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Enfes bir çiğ köfte.

İçindekiler

• 3 su bardağı esmer bulgur
• 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 adet limon
• Yarım demet maydanoz

Yol Tarifi

1. Öncelikle bulgurumuzu derin bir kasenin içerisine alıyoruz ve sıcak suyunu da ilave edip ıslatıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
2. 20-25 dakika suyunu iyice çekip bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra geniş yuvarlak bir tepsiye bulgurumuzu dökelim.
4. Üzerine salçalarımızı, rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayalım.
5. Salçasını yedirdikten sonra baharatları ve yağını da ilave edip bulgurlar iyice yumuşayana kadar yoğuralım.
6. Limon suyumuzu da ilave etmeyi unutmayalım.
7. En son olarak maydanozumuzu ilave edelim ve tekrar yoğuralım ve bulgurlarımız iyice yumuşadıktan sonra köftemiz hazır.
8. Sıkarak servis tabağına koyup servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.