Ay Çöreği Tarifi

Ay çöreği tarifi ile farklı bir lezzeti denemeye hazır olun! Sizler için bu kusursuz hamur işi tarifini derleyip topladık, buyrun!

Ay Çöreği Tarifi Malzemeleri

Ay Çöreğinin Tarifi Hazırlanışı

• Fırını 180 derece alt-üst fansız çalıştırın.
• Hamuru için,  ilk olarak 1 tatlı kaşığı tane mahlebi dövün. Tane mahlebiniz yoksa toz mahlep de kullanabilirsiniz.
• 6 su bardağı unun içerisine dövdüğünüz mahlebi ekleyin. 1 tutam tuz,  5 çorba kaşığı toz şekeri ekledikten sonra hepsini karıştırın.
• Unun ortasına çukur açıp içerisine,  1,5 çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı instant maya, 3 dolu çorba kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağını,  1 çay bardağı sıvıyağını ve 1 yumurtanın beyazını da ekleyip  yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayı bıraktığı zaman hamur hazırdır.
• Hamuru yoğurduğunuz kabın içerisinde toparlayıp üzerine mutfak bezi örtüp yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
• Içi için, 400 gr kakaolu keki kabaca eliniz ile parçalayın. Ben keki ıslatmak için muz kullanacağım. Eğer sizin kullanacağınız kek bir tık daha kuruysa biraz daha muz veya süt ekleyebilirsiniz.
• 2 tane muzu çatal ile ezin. 2 avuç fındık içini havanda dövün çok toz olmamasına dikkat edin. Büyük parçalar kalabilir. Yerken ağıza fındık parçalarının gelmesi daha da keyifli olacaktır.
• Dövdüğünüz fındıklardan 2 avuç alıp ezilmiş muzun içerisine katın ve karıştırın.
• Kekleri de parça parça muzla karıştırıp hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamına anlamak için elinize bir parça alıp şekil verin. Kolay şekil alıyor ve ele yapışmıyorsa olmuş demektir.
• Hamuru tezgaha alın. Rulo haline getirip 12 parçaya ayırın.

Ay Çöreği Tarifi

•  Parça hamurları merdane yardımıyla bir karış çapında, elips şeklinde açın. Açarken ortasının biraz daha kalın, kenarlarının biraz daha ince olmasına dikkat edin ki içerisine harcı koyup rulo haline getirdiğinizde yırtılmasın.

• İç harcından 1 avuç kadar alıp elinizle uzun ince yapın ve hamurun içerisine yerleştirin. Hamuru etrafına dolayıp rulo yapın ve birleşme yerlerini parmak ucuyla bastırarak yapıştırın.
•  Tezgahta biraz daha açıp uçlarını inceltin ve ardından ay çöreği şeklini verip  pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamuru yaparken beyazını kullanıp ayırdığımız yumurtanın  sarısını ay çöreklerinin üzerine sürün.
• Isterseniz  üzerine çatal ile çizikler yapıp klasik yapabilir veya üzerine 1vuç fındığı dövüp serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. 10-15 dakikanın sonunda tepsilerin yerini değiştirin.
• Pastanelerde yediklerinizi aratmayacak ay çörekleriniz hazır. Afiyet, bal olsun!

Daha fazla tarif için Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.