Lezzetli Yemek Tarifleri

Açma Tarifi

Açma Tarifi
1 35

Çıtır çıtır yumuşacık tel tel ayrılan bir açma.

İçindekiler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • Açmak için;
  • 150-170 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • Üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı pekmez
  • İsteğe göre üzerine haşhaş,çörek otu veya susam serpebilirsiniz

Yol Tarifi

  1. Süt,su şeker ve mayayı yoğurma kabımıza alalım ve iyice özleşene kadar karıştıralım.
  2. Yumurta akını,tuzu ve sıvı yağı nı da üzerine ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
  3. Daha sonra unumuzu da yavaş yavaş ilave edelim ve ele yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
  4. Hamurumuzun üzerini örtelim ve iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
  5. Elimizi yağlayarak mayalanmış hamurumuzun havasını alalım ve yağlanmış bir tezgaha alalım.
  6. Ellerimizi tekrar yağlayıp hamuru dört bir yandan bastırarak köşeli olacak şekilde büyütelim.
  7. Yeteri adar büyüttüğümüz hamurun üzerine yumuşamış tewreyağımızı sürelim ve hamurumuzu alttan ortaya doğru katlayalım.
  8. Katladığımız yeri tekrar yağlayalım ve yukardaki hamuru da aşağıya doğru katlayığ üzerini tekrar tereyağı ile yağlayalım.
  9. Son olarak hamurumuzu sağdan sola doğru bir kere daha katlayalım ve kare şeklinde elimizle hafif hafifi biraz daha açtıralım.
  10. Hamurumuzu yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde iki parmak genişliğinde keselim ve yukardan aşaya hamurumu birleştirelim.
  11. Kestiğimiz şeritleri hafif hafif elimiz açtıralım ve hamırumuza burgu şeklinde iki ucunda tutarak ters yönlere doğru döndürelim.
  12. Hamurun iki ucunu simit şeklinde bağlayalım.
  13. Bütün hamurlarımızı bu şekilde yapıp üzerlerine yumurta sarısı ve pekmezi sürüp çnceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda 20 dakika pişirelim.




1 yorum
  1. […] kek ile ilgili bir dip not paylaşmak isterim okurlarımıza. Kekin tanımı aslında şekerli çörektir. Ya da tam bir değişle şekerli çöreklerin tamamına kek diyoruz. Ne kadar ilgi çekici bir […]

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.