Soğuk Kavunlu Yaz Çorbası Tarifi Tarifi

Soğuk Kavunlu Yaz Çorbası Tarifi

Yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olan soğuk kavunlu yaz çorbası, hem serinletici hem de besleyici özelliğiyle öne çıkıyor. Vegan beslenmeye uygun olan bu tarif, 4 kişilik bir aile için ideal bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Malzemeler

• 1 adet olgun kavun (orta boy)
• 2 salatalık
• 1 avokado
• 2 su bardağı soğuk su
• 1/2 limon suyu
• 2 yaprak taze nane
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Kavunu ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın
2. Salatalıkları soyup küçük parçalar halinde kesin
3. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın ve etini kaşıkla çıkarın
4. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin
5. Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin
6. Tekrar blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin
7. Buzdolabında en az 2 saat soğutun

Püf Noktaları

• Kavunu seçerken kokusundan olgunluğunu kontrol edin
• Daha kremsi bir kıvam için bir adet muz ekleyebilirsiniz
• Taze naneleri son anda ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz

Sunum Önerisi

Soğuk servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları, küp doğranmış kavun parçaları ve çiğ kabak çekirdeği serpiştirin. Yanında tam buğday ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

• Kalori: 125 kcal
• Protein: 2.5 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 4 g

Bu hafif ve serinletici çorba, yaz akşamları için ideal bir başlangıç. A ve C vitamini açısından zengin olan tarif, bağışıklık sistemini desteklerken sindirim sistemini de rahatlatıyor. Vegan beslenenlerin protein ihtiyacını desteklemek için üzerine kinoa ekleyebilirsiniz.