Şarap Soslu Midye Tarifi
Şarap Soslu Midye Tarifi
Şarap soslu midye (Moules Mariniere) tarifi, Fransa’dan getirtilen özel tencerelerde; sarımsaklı, beyaz şaraplı sosunda pişen kara midyeler bekletmeden sıcağı sıcağına servis ediliyor. Hafif sulu bir çorba kıvamını andıran lezzetli sosu kaşık kaşık içiliyor. Beluga Fish Gourmet şarap soslu midye dışında hazırladığı safranlı ve gratin edilmiş midye çeşitleriyle “Deniz ürünleri deniz kenarında yenir” algısını kırıyor. Daha fazla tarif için Aperatifler bölümümüzü ziyaret edebilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Şarap Soslu Midye Tarifi Malzemeleri
- 20 adet büyük boy midye (yıkanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 tatlı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- 4 dal taze maydanoz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2çay kaşığı tuz
Şarap Soslu Midyenin Yapılışı
- Kabuğunu soyduğunuz orta boy kuru soğan ve havucu oldukça küçük küpler halinde doğrayın. Sonra, maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
- Ardından, zeytinyağı derin bir tencerede kızdırın. Sonra, sırasıyla eklediğiniz; çok ince doğranmış havuç ve kuru soğanları yüksek ateşte soteleyin.
- Ardından, soğanlar diriliklerini kaybetmeye başladıklarında un ekleyip kavurun. Sonra, az miktarda sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın.
- Sonrasında; tuz, beyaz şarap ve krema katıp midyelerle birlikte 10 dakika daha kaynatın. Ardından, sosuyla birlikte derin bir servis kasesine alın. Ardından, şarap soslu midyeleri ince kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.