Sakallı Poğaça Tarifi
Sakallı Poğaça Tarifi
Pastane tezgahlarında görüp, dayanamadığımız o enfes poğaça; sakallı poğaça! Özellikle şekli ile de çocuklarımızın bayılarak tüketeceği bu tarifi sizler için hazırladım. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. 🙂
Sakallı Poğaça Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı süt (sütümüzün ılık olmasına mutlaka dikkat ediyoruz)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (beyazı hamura sarıları üzerine olacak)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 6,5 su bardağı)
İç malzemesi:
- 1 paket krem peynir veya labne peynir de kullanabilirsiniz
- Maydanoz
Sakallı Poğaça Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yoğurma kabına kuru toz maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
- Üzerini örterek 5 dakika kadar dinlendirelim.
- Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek tekrar karıştıralım.
- Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim, üzerini kapatarak 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım. (Bu aşamada eğer aceleniz var ise işlemlere devam edip pişirme aşamasında düşük sıcaklıkta fırında da mayalandırmaya işlemini gerçekleştirebilirsiniz.)
- Mayalanan hamuru bir biraz daha yoğuralım ve havasını alalım.
- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, tepsiye aralık bırakarak dizelim.
- Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyelim.
- Daha sonra poğaçaların üzerlerinin her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 170 derecede yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirelim.
- Maydanozu ince ince kıyalım.
- Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığımız iç harcı içine sürelim, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürelim.
- Daha sonra peynirli yerlerini kıyılmış maydanoza bulayalım. Poğaçalarımız servise hazır.
Yeni tariflerimizden anında haberdar olmak için bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip edebilirsiniz. Daha fazla hamur işi tarifimize ulaşmak için bağlantıyı tıklayın. 🙂