İspanyol omleti (İspanyolca: tortilla española ya da tortilla de patatas), İspanyol mutfağına özgü bir omlet türü. Yumurta ve patatesin soğan ve sarımsakla karıştırılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanır. İspanya’nın yanı sıra Güney Amerika ülkelerinde de tüketilmektedir.
Denenmiş olup damak zevkimize uyduğuna kanaat getirdiğimiz bu lezzeti sizlerle paylaştığım için mutluyum. Peki Tortilla de patatas nasıl yapılır? malzemeleri nelerdir? haydi başlayalım..
Malzemeler
- 4 ad. Yumurta
- 4 ad. Orta boy Patates
- 1 ad. Soğan
- Zeytin yağı
- Tuz
- İsteğe göre Baharatlar
İspanyol Omleti Nasıl Yapılır ?
- Patatesleri soyun ve ince ince dilimleyin.(dilimler çok kalın olursa yarım ay şeklinde ikiye de bölebilirsiniz.)
- Kuru soğanı ince ince doğrayın.
- Derin bir tencerede zeytin yağını kızdırın. Daha sonra patates ve soğanı ekleyin.
- Patates ve soğanlar yumuşayana kadar kızartın ve daha sonra bir kevgir yardımıyla başka bir kaba alın.
- Yumurtalara tuz ilave ederek çırpın. Dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
- Çırptığınız yumurtayı patates ve soğanın üzerine ekleyip, patatesleri ezmeden iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağladığınız derin bir tavaya alıp orta ateşte pişirin.
- Spatula ve kapak yardımıyla alt üst ederek omletin her iyi tarafını da iyice pişirin.
Bu adımları da tamamladıktan sonra artık mükemmel bir İspanyol omleti yapmış oldunuz. Afiyet olsun.
Bidokunuş : Türk damağına hitap eden bir lezzet elde etmek için ; patatesleri çok ince dilimlemeyin ve yağın yeteri kadar kızdığından emin olun.(bunun için 1 dilim patatesi feda edebilirsiniz. Yağın cızırdaması gerekli.) Çok yüksek ateşte de kızartmamalısınız. Patates ve soğanların kenarları kavrulup iç tarafları çiğ kalabilir. Damak tadınıza göre pastırma veya salam, sucuk ve biber de ekleyebilirsiniz. Daha fazla tarif için tıklayın.