Pryanik Kek Kurabiye (Rus Kurabiyesi) Nasıl Yapılır?

Pryanik unlu bisküvi ürünüdür, özel zencefilli hamurdan pişirilir. Tat için bal, pavidla, şekerli meyveler, kuru üzüm, meyve veya dut reçeli eklenebilir. Görünümde, zencefilli ekmek, daha dikdörtgen, yuvarlak veya oval bir şeklin ortasında biraz dışbükey bir plaka gibi görünüyor.

İçindekiler

• 1 su bardağı süt (orta sıcaklıkta)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik karbonat
• 1 çimdik tuz
• 3 yemek kaşığı kakao
• Kıvamı alana kadar yavaşça un ekliyoruz. (Ben 2,5 su bardağı un kullandım)

Glazür için;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta akı
• 2-3 çay kaşığı limon suyu

Yol Tarifi

1. Un, şeker ve sütü ilk önce pürüzsüz kıvam alana dek karıştırıyoruz.
2. Karışım oda sıcaklığına gelince geriye kalan tüm malzemeleri ilave ediyoruz.
3. Sonrasında yavaş yavaş un ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Kek hamuru gibi sıvı kıvam olmayacak kurabiye hamuru gibi sert olmayacak ele yapışacak.
5. Bu kıvamı yakaladıktan sonra üzerine un ekliyoruz ve hamuru açacağımız yere de un serpiyoruz.
6. Merdaneyle actıktan sonra yuvarlak şekillerimizi bir bardak yardımıyla veriyoruz.
7. 180 derecede alt-üst ayarda yaklaşık 15 dk pişiriyoruz.
8. Fırından cıkardıktan sonra ilk soğuğu gidince hazırladığımız glazüre batırıyoruz ve her tarafını buluyoruz.
9. 5 dk üzerinin kuruması için dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun..