Bazlama, mayalı hamur ile hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendirildikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocakta üzerinde de pişirilmekte. Bu tarifimiz ise mayasız oluşuyla hem çok pratik hem de hamur açmayı bilmeyenlerin bile merdaneyle kolaylıkla yapıp tavada pişirebileceği çok lezzetli bir tarif. Patatesli kaşarlı bazlama tarifimiz sizlerle!
Patatesli Kaşarlı Bazlama için Malzemeler
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Tuz
İçi için:
1 haşlanmış patates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Patatesli Kaşarlı Bazlama Yapılışı
İlk olarak patatesinizi haşlayın ve ezin.
Ardından üzerine tuz ve mayonezi ekleyip püre kıvamına getirin.
Daha sonra kaşar peynirini rendeleyip bir kenara alın.
Sonrasında hamur için gerekli malzemeleri uygun bir kapta yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
Ardından hamurunuzun üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Sonrasında yarım saat geçtikten sonra hamuru tezgâhın üstüne alıp merdaneyle inceltin. Çok ince yapmayın ki hamurunuzda yırtılma olmasın.
Daha sonra açtığınız hamurun orta kısmına hazırladığınız patates püresini hamurun büyüklüğüne göre yayın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirinizi serpip bir kat daha patates püresi koyun.
Ardından kenarlarda kalan hamurları toplayarak üzerini kapatın.
Hemen sonra hamurunuzu Ters çevirip merdaneyle çok hafif baskı uygulayın ve hamuru tava büyüklüğüne getirin.
Son olarak tavanızı ocağa alıp biraz tereyağı eritin ve hazırladığınız bazlamayı tavaya koyulup kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
Alt tarafını kızarttığınız bazlamayı ters çevirip yine tereyağı erittiğiniz tavada güzelce pişirin. Yumuşacık bazlamanız artık hazır. Afiyet olsun!
Mayasız başka bir tarif:Mayasız Kolay Pişi