Pastane Usulü Kuru Pasta Nasıl Yapılır?

Kıyır kıyır taptaze tuzlu kurabiyeler.

İçindekiler

• 2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısını üzeri için ayır)
• Yarım paket oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paet kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yol Tarifi

1. Derin kaseye yumuşamış tereyağımızı ve yumurtalarımızı alalım ve elimizle karıştırarak tereyağımızı güzelce ezelim.
2. Üzerine kabartma tozu ve unumuz hariç bütün malzemelerimizi ilave edip güzelce karıştırmaya devam edelim.
3. Hamurumuzu iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozumuzu ve 1 su bardağı unu da üzerine ilave edip karıştıralım.
4. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş un ilave edip hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
5. Kıvama gelen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kopartıp şekil verelim ve fırın tepsisine dizelim.
6. Bütün hamurumuzu bitirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp susamımızı da serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda üzerleri kızarana dek pişirelim.

AFİYET OLSUN.