Lahmacun Tarifi

Sizler için Anadolu coğrafyasının hamur işi çeşitlerinden olan Lahmacun tarifi hazırladık. Tarifi uygulayarak bu olağanüstü lezzeti sofralarınıza misafir edin.

Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Servis: 3-4 Kişilik

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru için:

• 330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardağından biraz fazla)
• 1 çay kaşığı instant maya (veya aktif kuru maya )
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 200 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemeler: 

• 350 gr yağlı kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 adet domates
• 1 adet dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Lahmacun Tarifi Hazırlanışı:

• Unu bir kabın içerisine eledikten sonra tuz ve maya ekleyip karıştırmaya başlayın.
• Ardından,  ılık suyun içine zeytinyağını ilave edin ve hazırlanan un ve tuz karışımınun orta kısmını ekleyin. (Havuz biçiminde açarak suyu içine dökün.)
• Sonra, tüm malzemeleri harmanlayın. Ardından önce tezgahı sonra da elinizi unlayın. Elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
• Kabınızı yağlayın ve hamurunuzu kaba dökükten sonra üzerini kapatın ve hamurunuz yaklaşık 2 kat olana kadar dinlendirin.
• Hamuru eşit parçalara böldükten sonra, bir merdane yardımı ile göz kararı olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun içerisinde harcı eşit bir şekilde bastırarak yaydırın.
• Fırının ızgara bölümünü açın ve en yüksek sıcaklığa çıkartın. Lahmacunları koymadan önce de fırının belli bir sıcaklığa gelmesini bekleyin.
• Lahmacunu bir tavaya koyarak altı kızarana kadar hafif pişirin. Daha sonra ızgara bölümüne fırının kapağı açık kalacak şekilde koyun.
• Kenarlar kızaran hamuru ikiye katlayın ve havlu ile örtün.
• Lahmacunun yanına güzel bir mevsim salatası veya bol köpüklü bir ayran yaparak sofranızı daha da güzelleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bunun gibi daha fazla tarife ulaşmak için Instagram hesabımızı takip edebilirsiniz.