Kuruvasan Poğaça Nasıl Yapılır?

Pamuk gibi yumuşacık poğaça.

İçindekiler

• 4 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yaş maya
• 2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket margarin
• Aldığı kadar un
• İçi için;
• 1,5-2 kase lor peyniri

Üzeri için;

• Susam veya çörek otu

Yol Tarifi

1. Öncelikle 1 su bardağı sütümüzü ısıtıyoruz yalnız fazla ısıtmayın ılık olması yeterli.
2. Sonra derin bir kaseye sütü ve mayaları alalım ve mayaları iyice eritelim.
3. Hamur yoğurma kabımıza süt ile erittiğimiz mayamızı, sıvıyağı, şeker, tuz ve yumurta aklarını koyup karıştıralım.
4. Daha sonra yavaş yavaş un da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamurumuz ele yapışmayacak şekilde olacak.
6. Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatalım ve bir bezle sarıp mayalanmaya bırakalım.
7. Bu arada 1 paket margarini eritelim.
8. Mayalanan hamurumuzu da yumruk büyüklüğünde bezelere ayıralım.
9. Ayırdığımız bezeleri 6’şarlı şekilde ayıralım.
10. Bir servis tabağı boyutunda açalım ve açtığımız hamura erittiğimiz yağımızdan bir fırça yardımıyla her yerine sürelim.
11. Hazırladığımız bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım ve her katına erittiğimiz yağdan sürerek 6’şarlı şekilde üst üste koyalım.
12. Yalnızca en üst katına yağ sürmeyelim.
13. Bütün bezelerimizi açtıktan sonra 6 katlı 4 adet hamur çıkıyor.
14. Yağladığımız hamurlardan birini alıp yufka gibi açabildiğimiz kadar açıyoruz ve sigara böreği şeklinde hamurumuzu kesiyoruz.
15. Kestiğimiz hamurlara peynirlerimizi koyuyoruz ve sigara böreği gibi kapatıp yağladığımız tepsiye diziyoruz.
16. Ayırdığımız yumurta sarısını da üzerlerine sürüp susam veya çörek otu serpiyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN.