Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Bir porsiyonunda yaklaşık 300 kalori bulunan pide Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden birisidir.

İçindekiler

• 250 gram kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pide için:
• 1 kg. un
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için:
• 2 adet yumurta sarısı

Yol Tarifi

Pide için:

1. Yoğurma kabında süt ile mayayı eritin.
2. Sıvı yağ ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
3. Ardından unu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

İç harcı için:

5. Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkarın. Soğanların ve domatesin kabuklarını soyun.
6. Kıyma hariç tüm iç harç malzemelerini rondodan geçirin.
7. Ardından kıymayı da ekleyerek karıştırın.

Pişirme aşaması:

8. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın.
9. Bezeleri oval ve uzun bir şekilde açıp iç malzemeden yayın.
10. Kenarları ortada birleştirip kayık şeklini verin.
11. Kenarlara yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.