Kıymalı Kol Böreği Tarifi

Hamur işi denildiğinde akıllara gelen ilk yiyecek şüphesiz börektir. Herkesin severek yediği ve sofralarında barındırmaktan mutluluk duyduğu Kıymalı kol böreği tarifi, sizler için derleyip toparladık. Şimdi hep beraber böreğin yapılışına ve malzemelerine bakalım.

Kıymalı Kol Böreği Tarifinin Malzemeleri

• 500 gr beyaz un
• 320 ml, 1 büyük bardak su
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Yarım kg çift çekim dana döş kıyma
• 1 kg soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç çam fıstığı
• 1 avuç kuş üzüm
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Çeyrek muskat
• 1 su bardağı zeytinyağı

Kıymalı Kol Böreğinin Tarifinin Yapılışı

Geniş bir kaseye 500 gr beyaz unu ve 1 dolu tatlı kaşığı tuzu koyun ve iyice karıştırın. Üzerine 320 ml ılık suyu ekledikten sonra arıştırıp tezgaha alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz bir görünüm kazanana kadar devam edin. Ardından hamuru 4 bezeye ayırıp yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine nemli bir bez örtün en az 40 dakika dinlendirin. 1 kg soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Sonra, geniş bir tavaya yarım kg çift çekim dana döş kıymayı ekleyin. Önce kıymaların pembelikleri gidene kadar yüksek ateşte kavurun. Kıyma suyunu salıp çekmeye yakın daha önceden doğranmış 1 kg soğanı içine ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından, soğanlar da renk değiştirmeyebaşlayınca  altını kısıp 1 avuç çam fıstığını ve sıcak su ekleyip, 1 avuç kuş üzümünü ilave edin.

Kıymalı Kol Böreği Tarifi Yapılışı

Ardından bir tabağa 1 su bardağı zeytinyağı dökün. Hamur bezelerini tabağa alıp elinizle 1 karış genişliğinde yağın içinde açın. Tekrar tepsiye alıp 20 dakika da bu şekilde bekletin. Hamurları yağladıktan sonra ikiye katlayıp koyabilirsiniz. Beklemiş hamurlardan birini alıp zeminin üzerine koyup kenarlarından çekerek açmaya başlayın. En son kalın kalan dış kenarlarını da hamur boyunca kopartıp alın. Hamuru açtıktan sonra hazırladığınız harcı hamurun ortasına eşit bir şekilde serpin. Sonra hamuru rulo yapın. Kenarları fazla boşsa kopartıp alın ve hamurun ortası çok kalınsa biraz çekip inceltin. Hamuru 3’e katlayıp yağlanmış fırın tepsisine alın. Diğer hamurları da aynı şekilde açıp sarın.  190 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Çıtır çıtır bol içli kol böreğiniz hazır. Afiyet olsun! Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.