Karaköy Poğaça Tarifi

Karaköy de vapura binmeden önce aldığımız yumuşacık hamuru ve mis gibi maya kokusu ile herkesin sevgilisi olan tarif. Karaköy Poğaça tarifi sizlerle buluşmak için geliyor. Deneyen herkese afiyet olsun diyor ve tarifimizin detaylarını bırakıyoruz…

Karaköy Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tereyağı (250g) – Burada tarifimizin güzel olmasını sağlayacak en önemli noktalardan birisi tereyağı veya margarin kullanmaktır.
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (12 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 5,5 su bardağı un

Karaköy Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak ılık yoğurma kabımıza alalım. 2 yemek kaşığı şeker ve kuru mayayı ekleyelim, 5 dakika kadar bekletelim.
2. Sonra sırasıyla oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tuzu ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım. Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor oldukça yumuşak bir hamur oluyor. Ben hamur her zaman hazır oldu dedikten sonra da yaklaşık 10 dakika kadar yoğurmaya devam ediyorum. Neden diye sorarsanız ne kadar fazla yoğurulursa o kadar yumuş ve tatlı bir hamur elde ediyoruz.
3. Tezgaha biraz un serpelim hamuru alıp avuç içimizle bastıra bastıra hamurumuzu pürüzsüz olana kadar yoğuralım.
4. Üzerine temiz bir bez örtelim ve ılık bir ortamda 20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Daha sonra cevizden biraz büyük yuvarlak şekil verelim poğaçalarımıza.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize alalım.
7. Son olarak yumurta sarısını sürelim ve çatal ile artı olacak şekilde çizik atalım. Bu şekilde tepside 20 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Nefis lezzeti garanti bir o kadar pratik ve en önemlisi akılda kalıcı malzeme listesi olan poğaçamız hazır.  İsterseniz mayalanma aşamasında hamuru fırında düşük derecede de mayalandırabilirsiniz. Ben hızlı yapmam gereken zamanlarda bu yöntemi tercih ediyorum 🙂

Yeni tariflerden anında haberdar olmak istiyorsanız bizi sosyal medya hesaplarımızdan takip edebilirsiniz.