Lezzetli Yemek Tarifleri

Fish And Chips Nasıl Yapılır?

0 27

Fish and chips, bulamaç kaplı kızarmış balığın patates kızartması ile servis edildiği sıcak yemektir. Yemek İngiltere’de ortaya çıkmıştır ve iki ana bileşeni göçmenler tarafından getirildiği için füzyon mutfağının bir örneğidir.

İçindekiler

  • 2 adet patates
  • 400 gram fileto mezgit

Kaplamak için:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı maden suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • Tartar sos için:
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı kapari çiçeği
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Yol Tarifi

Kaplama harcı için;

  1. Kaplamada kullanılan tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  2. Kılçık ve deri kısımları ayıklanmış mezgit balıklarını ince ince dilimleyin.
  3. Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
  4. Patatesleri parmak şeklinde ince ince doğrayın.
  5. İki ayrı tavaya sıvı yağı eşit miktarda koyduktan sonra kızdırın.
  6. Balıkları kaplama harcına batırın ve kızgın yağda arkalı önlü pişirin.
  7. Patatesleri ise diğer tavada altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
  8. Pişirdiğiniz balık ve patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını süzdürün.

Tartar sos için;

  • Dereotu ve kapari çiçeklerini ince ince kıyın.
  • Salatalık turşusunu da ince bir şekilde doğrayın.
  • Sos için gereken malzemeleri bir kaseye alarak güzelce karıştırın.
  • Hazırladığınız fish and chipsi, tartar sos eşliğinde sıcak bir şekilde servis edin.

Afiyet olsun.





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.