Domates Soslu Kekikli Makarna Nasıl Yapılır?

Makarna, geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir ve ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Genellikle irmik veya durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapılır Türkçeye İtalyanca maccherone sözcüğünden geçmiştir. Kıymalı, peynirli, başamel soslu, fırında makarna, kremalı ve daha birçok çeşidi vardır. Öğrenci evlerinin de vazgeçilmezi olmuştur.

İçindekiler

• 1 paket makarna
• Yarım paket margarin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Yol Tarifi

1. Derin bir tencereye suyumuzu dolduralım ve kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan suyumuzun içine önce tuzumuzu sonra makarnamızı ilave edip karıştıralım.
3. Sonrasında makarnanın daha çabuk pişmesi için tencerenin kapağını yarım kapatalım eğer tam kapatırsak taşma yapabilir.
4. 10-15 dakika arası haşlanan makarnalarımızı süzelim ve sonrasında soğuk sudan geçirelim. Soğuk su sayesinde makarnalar daha diri ve canlı olurlar.
5. Makarnaların suyu süzülürken domates sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
6. Küçük bir tavaya tereyağımızı ekleyelim ve erimeye başlayan yağımızın üzerine zeytinyağımızı da ilave edelim.
7. Eriyen yağımızın üzerine salçamızı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kadar kavuralım.
8. Sonrasında salçamızın üzerine domates sosumuzu da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
9. Sosumuzu ocaktan almadan önce son olarak kekiğimizi ilave edelim ve iyice karıştırıp ocağımızın altını kapatalım.
10. Süzülen makarnalarımızı tenceremize tekrar geri alarak ocağımızın altını orta ateşe alalım ve üzerine sosumuzu ilave edelim iyice karıştıralım.
11. Karışan makarnamızı servis tabağına alabiliriz.
12. İsteğinize göre üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
13. AFİYET OLSUN.