Cevizli Mercimek Köftesi Protein Bowl Tarifi Tarifi

Cevizli Mercimek Köftesi Protein Bowl Tarifi

Klasik mercimek köftesi tarifini modern bir yorumla sunan bu tarif, protein açısından zengin malzemeleriyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi. 4 kişilik bir aile için ideal olan bu meze, yanındaki garnitürlerle tam bir protein bowl’a dönüşüyor.

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı öğütülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Protein bowl için:

* 2 avuç roka

* 1 adet avokado

* 1 kase nohut filizi

* Cherry domates

* Salatalık

Yapılışı

1. Mercimekleri haşlayın ve süzün
2. Bulguru üzerine ekleyip demlenmeye bırakın
3. Soğanı ve maydanozu ince doğrayın
4. Cevizi ekleyip karıştırın
5. Baharatları ekleyip yoğurun
6. Köfte şekli verin
7. Bowl’un tabanına yeşillikleri yerleştirin
8. Köfteleri ve diğer malzemeleri düzenli dizin

Püf Noktaları

• Mercimeği çok haşlamayın, dağılmaması önemli
• Protein bowl’u dengelemek için nohut filizi ekleyin
• Mevsiminde taze ceviz kullanın, daha aromalı olur

Sunum Önerisi

Geniş servis kaselerinde, yeşilliklerin üzerine köfteleri yerleştirin. Avokado dilimleri, cherry domates ve salatalıkla süsleyin. Yanında limon dilimleri ve nar ekşisi ile servis yapın.

Besin Değerleri

• Kalori: 285 kcal
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 32 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 8 g

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağını modern beslenme trendleriyle buluşturuyor. Vejetaryenler için ideal bir protein kaynağı olan bu meze, çocukların da severek yiyeceği bir akşam yemeği alternatifi. Dilerseniz köfteleri daha küçük yaparak finger food olarak da servis edebilirsiniz.