Lezzetli Yemek Tarifleri

Begova Çorbası

begova-çorbasi
0 11

Begova Çorbası

Balkan yemek kültürü içinde en çok tercih edilen öğünün Begova çorbası olduğunu biliyor musunuz? Tavuk eti, havuç, patates, sarımsak ve bol maydanozla yapılan çorba aslında bir başlangıç olmasına rağmen son derece besleyici ve doyurucu. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram sayfamıza göz atabilir, Çorbalar kategorisine göz atabilirsiniz.

Begova Çorbası Malzemeleri

  • 3 adet tavuk göğsü
  • 1 adet havuç ( küp doğranmış)
  • 2 adet patates (orta boy, küp doğranmış)
  • 1 su bardağı bamya (kurutulmuş)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1/2demet maydanoz (doğranmış)

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 50 ml.krema
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Begova Çorbası Hazırlanışı

  1. Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.
  2. Ardından başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.
  3. Sonra, haşlanan tavukları didikleyin.
  4. Ardından çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.
  5. Üzerine tavuk suyu ilave edin, ardından iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  6. Sonra, kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.
  7. Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
  8. Ardından, terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.
  9. Sonra, çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.
  10. Ardından, sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.
  11. Sonra, 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.




Cevap bırakın