Dızmana | Yemek Tarifleri | Bi Dokunuş

Dızmana

Dızmana

Hamur işi 104 Son Güncelleme: Sep 13, 2021 Oluşturuldu: Sep 13, 2021
Dızmana
  • Servis: 6 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 60
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: 225
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Balkanların eşsiz lezzetleri arasında yerini almış UNESCO kültürel miras listesinde yerini alması gereken bir lezzet sunuyorum. Eminim denediğinize pişman olmayacaksınız. Püf noktası ise hazırlanan hamuru keserken üşenmeden peynirler açıkta kalmayacak şekilde kapatın. Her biri bir lokmalık olacak şekilde kesin ve kabaracağını da hesaba katın. Ninemin ellerinden yediğim en lezzetli börek için dızmana dememek mümkün değil. Şimdiden afiyet olsun.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Su, süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyip karıştırmaya başlayın,
  3. Unun yarısında tuzu ekleyin,
  4. Kalan unu da azar azar, kıvamını kontrol ederek ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin,
  5. Üzerini örtüp ılık bir yerde 30-45 dk. dinlendirin,
  6. Hamuru üç parçaya bölün,
  7. Parçalardan birini tezgahın üzerine alıp yaklaşık 15*50 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın ve uzunlamasına ikiye kesin,
  8. İki parçaya da boylu boyunca peynir koyun ve kenarlarından ortaya katlayarak kapatın,
  9. Elde ettiğiniz uzun peynir rulolarını ikişer parmak boyunda kesin ve yağladığınız 26 cm' lik tepsiye yerleştirin,
  10. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp hazırlayın ve kaba dizin,
  11. Bir kenara alıp 20 dk. kadar kabarmalarını bekleyin,
  12. Ayrı bir kapta sosu için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu çırpın,
  13. Sosu dızmananın üzerine gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Dızmana



  • Servis: 6 Kişi
  • Hazırlık Süresi: 60
  • Pişirme Süresi: 25
  • Kalori: 225
  • Zorluk: Orta

Balkanların eşsiz lezzetleri arasında yerini almış UNESCO kültürel miras listesinde yerini alması gereken bir lezzet sunuyorum. Eminim denediğinize pişman olmayacaksınız. Püf noktası ise hazırlanan hamuru keserken üşenmeden peynirler açıkta kalmayacak şekilde kapatın. Her biri bir lokmalık olacak şekilde kesin ve kabaracağını da hesaba katın. Ninemin ellerinden yediğim en lezzetli börek için dızmana dememek mümkün değil. Şimdiden afiyet olsun.

İçindekiler

Yol Tarifi

  1. Su, süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyip karıştırmaya başlayın,
  3. Unun yarısında tuzu ekleyin,
  4. Kalan unu da azar azar, kıvamını kontrol ederek ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin,
  5. Üzerini örtüp ılık bir yerde 30-45 dk. dinlendirin,
  6. Hamuru üç parçaya bölün,
  7. Parçalardan birini tezgahın üzerine alıp yaklaşık 15*50 cm boyutlarında bir dikdörtgen şeklinde açın ve uzunlamasına ikiye kesin,
  8. İki parçaya da boylu boyunca peynir koyun ve kenarlarından ortaya katlayarak kapatın,
  9. Elde ettiğiniz uzun peynir rulolarını ikişer parmak boyunda kesin ve yağladığınız 26 cm' lik tepsiye yerleştirin,
  10. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp hazırlayın ve kaba dizin,
  11. Bir kenara alıp 20 dk. kadar kabarmalarını bekleyin,
  12. Ayrı bir kapta sosu için yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu çırpın,
  13. Sosu dızmananın üzerine gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ayrıca beğenebilirsiniz

Bülten

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.