Zerde Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tatlı
Zerde, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça tercih edilir. Safranlı pirinç tatlısı olarak da bilinen zerde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlıdır. Ayrıca, safranın içeriğindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirir. İşte tam kıvamında bir zerde tarifi.
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 gr safran
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz vanilya
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı su (nişastayı eritmek için)
Hazırlanışı:
- Pirinci iyice yıkayın ve suyunu süzün. Pirinci 1 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun ve orta ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Sütü, toz şekeri ve safranı ayrı bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Pişen pirinci süt karışımına ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Tarçın ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Nişastayı yarım su bardağı suyla eritin ve tencereye ekleyin. Karıştırarak pişirin.
- Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekletin.
- Soğuyan zerdeyi kaselere veya cam bardaklara doldurun ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
Bu zerde tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Ayrıca, safranın antioksidanlarla zengin olması nedeniyle bağışıklık sistemini de destekler. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında yerini alan bu tatlı, adım adım tarifini takip ederek kolayca hazırlanabilir. Siz de misafirlerinize veya sevdiklerinize bu lezzetli zerde tatlısını sunarak onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Instagram