Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Sıcak yaz günlerinde ofiste hafif ve besleyici bir öğle yemeği arıyorsanız, bu Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası tam size göre. Glütensiz ve serinletici bu tarif, önceden hazırlanıp ofise götürülebilir. 4 kişilik porsiyon, buzdolabında 2 gün tazeliğini korur.

Malzemeler

• 3 orta boy patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 adet limon suyu
• Süslemek için nar taneleri

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun
2. Közlenmiş patlıcanları çatalla ezin
3. Sarımsakları rendeleyin
4. Yoğurdu çırpın, sarımsak ve baharatları ekleyin
5. Patlıcanları yoğurtla karıştırın
6. İnce kıyılmış dereotunu ekleyin
7. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın

Püf Noktaları

• Patlıcanları közlerken çatal batacak kıvama gelene kadar pişirin
• Glütensiz beslenenler için ekmek yerine glütensiz kraker ile servis edilebilir
• Taze patlıcan seçimi için sapının yeşil ve parlak olmasına dikkat edin

Sunum Önerisi

Kapaklı cam kaplarda ofise taşıyabilirsiniz. Üzerine nar taneleri ve dereotu ile süsleyip, yanında ayran veya naneli limonata ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 5 g

Bu serinletici ve besleyici tarif, yaz aylarında ofiste sağlıklı beslenmenize yardımcı olacak. Protein açısından zengin süzme yoğurt ve lifli patlıcan kombinasyonu tok tutarken, hafif yapısıyla öğleden sonra rehavete yol açmaz.