Yoğurtlu Fermente Kabak Salatası Tarifi | Sağlıklı Öğle Yemeği

Yoğurtlu fermente kabak salatası, özellikle sıcak yaz günlerinde ofis çalışanları için ideal bir öğle yemeği alternatifi. Probiyotik özellikli fermente sebzeler ve serinletici yoğurt ile hazırlanan bu salata, hem tok tutucu hem de hafif bir tercih. 4 kişilik porsiyon, önceden hazırlanıp ofise götürülebilir.

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı fermente lahana turşusu
• 2 diş fermente sarımsak
• 1/2 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 avuç ceviz (süsleme için)

Yapılışı

1. Kabakları ince julyen doğrayın
2. Kabakları hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin
3. Suyunu sıkın ve bir kaba alın
4. Süzme yoğurdu çırpın
5. Fermente lahana turşusunu ince kıyın
6. Fermente sarımsağı ezin
7. Tüm malzemeleri karıştırın
8. Dereotunu ince kıyıp ekleyin
9. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın

Püf Noktaları

• Fermente lahana turşusunu kendiniz yapabilirsiniz
• Kabakları çok ince doğramak lezzeti artırır
• Taze kabak kullanımı önemli

Sunum Önerisi

Ceviz ile süsleyip, yanında tam buğday ekmeği ile servis yapın. Serinletici bir ayran ile tamamlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

• Kalori: 185 kcal
• Protein: 9g
• Karbonhidrat: 12g
• Yağ: 13g
• Lif: 4g

Bu probiyotik özellikli salata, bağışıklık sistemini güçlendirirken yaz sıcaklarında serinletici bir öğle yemeği alternatifi sunar. Vejetaryenler için protein kaynağı olarak ideal olan tarif, önceden hazırlanıp buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.