Lezzetli Yemek Tarifleri

Soğan Dolması Nasıl Yapılır?

0 41

Zeytinyağlı sumaklı tarif sordurtacak bir lezzet daha önce yapmadıysanız mutlaka deneyin

İçindekiler

  • 6-7 tane iri soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 tane soğan
  • 3 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • Sumak
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Yarım su bardağı soğuk su
  • Üzerine dökmek için; 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tencerenin dibine 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Biraz sıvıyağ

Yol Tarifi

  1. İlk önce soğanlarla başlayalım.
  2. Soğanların uç kısımlarını kesmiyoruz.
  3. Alt saçaklı kısmını temizliyoruz ve soyuyoruz.
  4. Temizlediğimiz soğanları yıkayıp dikey şekilde ortadan ikiye yarısına kadar kesik atıyoruz.
  5. Buraya dikkat edin soğanı ikiye bölmüyoruz.
  6. Ortasına kadar kesik atıyoruz.
  7. Daha sonra üzerine gelecek şekilde su koyup soğanları haşlıyoruz.
  8. 20 dakika kadar haşlandıktan sonra suyunu süzün soğumaya bırakın.
  9. O soğurken 1 bardak sıcak suyun içine 1 kaşık sumak koyup kenarda bekletelim.
  10. Daha sonra içini hazırlamaya başlayalım.
  11. Pirinci yıkayıp yoğurma kabına koyalım.
  12. Üzerine ince ince maydanozu doğrayalım.
  13. 2 tane soğanı ve sarımsakları da ince ince doğrayalım.
  14. Daha sonra yağ baharatlar ve tuzunu ilave edelim.
  15. Yarım bardak soğuk suyu da koyup elimizle güzelce yoğuralım. İçimiz hazır.
  16. Şimdi soğanları tek tek katlarını dikkatlice ayıralım.
  17. İçine bir tarafına 1 tatlı kaşığı iç harcından koyalım ve diğer tarafına doğru saralım.
  18. Hepsine aynı işlemi uygulayıp bitirelim.
  19. Daha sonra pişireceğimiz tencerenin dibine yağ ve biber salçası koyup biraz kavuralım ve soğanları öyle dizelim.
  20. Üzerine kenarda beklettiğimiz sumaklı suyu süzerek koyalım.
  21. Yeterli gelmezse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
  22. Soğanların çok az üzerine geçecek kadar olsa yeterli.
  23. Tuzunu da ekleyip kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
  24. 25 dakika pişirdikten sonra kontrol edin suyunu çekmediyse kısık ateşte biraz daha pişirin.
  25. Soğuyunca servis edin.




Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.