Sıkma Börek Tarifi

Adana ve Mersin yöresine ait olan sıkma börek tarifi gönlünüzü fethetmeye geliyor. Sizlere ise sadece denemek kalıyor 🙂 deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Sıkma Börek Malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç malzemesi için

• 300 g beyaz peynir ve lor karışımı (Ufalanmış)
• 1 adet soğan (İnce kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1/2 demet taze soğan (İnce doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sıkma Börek Nasıl Yapılır?

• ilk olarak unu yoğurma kabına alıyoruz.
• Kuru mayayı ve bir tutam tuzu ekleyip harmanlıyoruz. Azar azar su ilave ederek orta yumuşaklıkta, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
• Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
• Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Unlanmış tezgahın üzerinde yemek tabağı büyüklüğünde merdane yardımı ile açıyoruz.
• İç malzemesi için soğanı sıvı yağda kavuruyoruz ardından ocaktan alıyoruz, peynirleri, kıyılmış yeşillikleri, baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
• Geniş bir tavayı hafifçe yağlayarak, hamurdan küçük parçalar koparıyoruz.
• Merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
• Hamurun her iki tarafını iyice kızartıyoruz ve hamurlardan bir tanesini tezgahın üzerine yayarak, üzerine iç malzemesini paylaştırıp rulo şeklinde sarıyoruz. Dilerseniz yanına köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz.

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için linke tıklayın.