Köpoğlu Tarifi

Köpoğlu tarifi ile Trakya bölgesinin en güzel yemeği tanışacaksınız. Bu tarif ile hem sevdiklerinizi güldürecek, hem de sofranıza zenginlik katacaksınız. Şimdi tarife ve malzemelere bakalım. Daha fazla tarife ulaşmak için Instagram  sayfamızı ziyaret edebilir, Sebze Yemekleri kategorimize göz atabilirsiniz.

Köpoğlu Tarifi Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan 
• 1-2 sivri biber veya köy biberi 
• 2 su bardağı süzme yoğurt 
• 2 domates 
• 1-2 diş sarımsak 
• Karabiber 
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Tuz

Köpoğlunun Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közleyin. Soğuduktan sonra temizleyin. Biberleri ince, patlıcanları küp şekilde doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Kabuklarını soyup, küp doğradığınız domatesleri ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edin. Tuz ile tatlandırıp birkaç dakika soteleyin.
3. Doğradığınız közlenmiş patlıcan ve biberleri ilave edin. 2-3 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın, bir servis tabağına aktarın.
4. Üzeri için; süzme yoğurdu iyice çırpın ve soğuyan sebzelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.