• Yarım kilo brokoli
• 7 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak brokoliyi küçük küçük parçalara ayırıyoruz ve haşlamaya alıyoruz.
2. Brokoliler haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla çıkartıyor ve suyunu bir kenara ayırıyoruz. (daha sonra kullanacağız sakın atmayın:)
3. Çorba yapacağımız tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritiyoruz. Unu üzerine ekliyor ve kokusu çıkıp, hafif renk alana kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra ancak brokoliyi haşladığınız suyu azar azar ekliyoruz ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz.
5. Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlayıp süzdürdüğünüz brokolileri suyun içerisine ekliyoruz.
6. Pürüzsüz bir kıvam alması için mutfak robotundan geçiriyoruz ve son olarak üzerine tuzla, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun.