Yoğurtlu közlenmiş patlıcan mezesi, özellikle sıcak yaz günlerinde ofis öğle yemekleri için ideal, protein açısından zengin ve serinletici bir Türk mutfağı klasiği. 4 kişilik olan bu tarif, önceden hazırlanıp kolayca taşınabilir.
| Hazırlık Süresi: | 20 dakika |
| Pişirme Süresi: | 15 dakika (közleme) |
| Toplam Süre: | 35 dakika |
| Porsiyon: | 4 kişilik |
| Zorluk: | Kolay |
| Kalori: | 145 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 3 orta boy patlıcan
- 2 su bardağı süzme yoğurt (fermente)
- 2 diş sarımsak
- 2 olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun
- Közlenmiş patlıcanları çatalla ezin
- Fermente yoğurdu sarımsak ile çırpın
- Patlıcanları yoğurtla karıştırın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Zeytinyağı ve baharatları ekleyin
Püf Noktaları
- Yoğurdu 1 gün önceden süzün
- Fermente yoğurt kullanımı sindirimi kolaylaştırır
- Mevsim domatesi kullanın, daha lezzetli olur
Sunum Önerisi
Servis tabağına alıp üzerine küp domates, taze nane ve zeytinyağı gezdirin. Yanında tam buğday ekmeği ile servis yapın.
Besin Değerleri
- Kalori: 145 kcal
- Protein: 7 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Yağ: 9 g
- Lif: 4 g
Bu sağlıklı meze, probiyotik içeren fermente yoğurt sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Vejetaryenler için protein kaynağı olarak ideal olup, önceden hazırlanıp ofise götürülebilir. Dilerseniz közlenmiş biber ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.