Lezzetli Yemek Tarifleri

Tel Tel Açma Nasıl Yapılır?

0 69

Açma herkesin severek tükettiği hamur işlerinden biridir. Yumuşacık puf puf nefis bir açma tarifi.

İçindekiler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
  • Aldığı kadar un

Arası için;

  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Çörek otu veya susam

Yol Tarifi

  1. Yoğurma kabımıza un hariç diğer bütün malzemelerimizi alalım ve karıştıralım.
  2. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurumuz ele yapışmayacak bir yumuşaklıkta olacak.
  4. Hamurumuzu toplarken un yerine sıvı yağ ile toparlayalım.
  5. Hamurumuzu 40 dakika dinlendirelim.
  6. Mayalanan hamuru 12-14 adet bezelere ayıralım.
  7. Bezelerimizin üzerine 1 çay kaşığı oda sıcaklığında tereyağı sürelim.
  8. Ardından bezeleri elimizle açalım ve rulo şeklinde saralım.
  9. Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp 10 dakika üzerleri kapalı dinlendirelim.
  10. Dinlenen hamurlarımızı elimizde yuvarlayarak uzatalım.
  11. Kenar kısımlarından bastırıp tepsimize dizelim.
  12. Bütün bezelerimizi bu şekilde yaptıktan sonra tepside üzeri kapalı 15 dakika bekletelim.
  13. Pekmezi yumurta sarısı ile karıştırıp üzerlerine sürelim ve çörek otumuzu da serpip 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN…





Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.