Katmer Tarifi

Gaziantep yöresine ait bir tatlıdır.İçinde ve üzerinde bol miktarda antep fıstığı kullanılır.

İçindekiler

• 1 adet baklavalık yufka (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
• 1 avuç çekilmiş antep fıstığı
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• Tereyağı
• Kaymak

Yol Tarifi

1. Yufkamızı alalım ve tam ortasına 25*25 cm lik alanı kaplayacak şekilde tereyağımızı sürüp üzerine fıstığımızı serpiştirelim.
2. Daha sonra şekeri eşit miktarda serpiştirip üzerine parçalar halinde sade kaymağımızı koyalım.
3. Önce dikdörtgen son olarakta kare şeklinde kapatalım.
4. Geniş bir teflon tavaya tereyağımızdan sğrelim ve kısık ateşte nar gibi kızarana kadar kontrollü şekilde yavaş yavaş kızartalım.
5. Kızarttığımız katmeri servis tabağına alalım ve üzerine fıstık ve kaymak koyup sıcak sıcak servis edelim.
6. AFİYET OLSUN..