Fermente Ayvalı Tarhana Çorbası Tarifi Tarifi

Fermente Ayvalı Tarhana Çorbası Tarifi

Geleneksel tarhana çorbasına modern bir yorum getiren bu tarif, fermente gıdaların sağlık faydalarını mevsimsel ayvanın tatlı-ekşi aromasıyla buluşturuyor. Ofiste ısıtıp tüketmeye uygun, tok tutan ve besleyici bir öğle yemeği alternatifi.

Hazırlık Süresi:	10 dakika
Pişirme Süresi:	20 dakika
Toplam Süre:	30 dakika
Porsiyon:	4 kişilik
Zorluk:	Kolay
Kalori:	185 kcal/porsiyon

Malzemeler

• 1 su bardağı ev yapımı tarhana
• 1 adet orta boy ayva (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

1. Tereyağını tencerede eritin, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Rendelenmiş ayvayı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Sarımsak ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Tarhanayı ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
5. Sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırın.
6. Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.
7. Baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

• Tarhanayı önceden ılık suda bekletirseniz topaklanmayı önlersiniz.
• Fermente tarhana kullanımı sindirimi kolaylaştırır ve probiyotik değerini artırır.
• Ayvanın kabuğunu soymadan rendelemeniz C vitamini değerini korur.

Sunum Önerisi

Termos ya da kapaklı kaplarda ofise götürülebilir. Yanında tam buğday ekmeği ve turşu ile servis edilebilir.

Besin Değerleri

• Kalori: 185 kcal
• Protein: 6.5 g
• Karbonhidrat: 28 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 4.2 g

Bu çorba, fermente gıdaların bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği ve ayvanın antioksidan değeri sayesinde kış aylarında ideal bir öğle yemeği alternatifidir. Vejetaryen beslenmeye uygun olup, tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak vegan versiyonu da hazırlanabilir.