Sıcak yaz akşamları için ideal olan Soğuk Kayısılı Yoğurt Çorbası, geleneksel Türk mutfağına modern bir dokunuş getiriyor. Taze kayısının ferahlatıcı tadı ve yoğurdun kremsi dokusu ile hazırlanan bu çorba, 4 kişilik bir aile için mükemmel bir akşam yemeği başlangıcı.
| Hazırlık Süresi: | 20 dakika |
| Pişirme Süresi: | Yok |
| Toplam Süre: | 20 dakika + 2 saat dinlendirme |
| Porsiyon: | 4 kişilik |
| Zorluk: | Kolay |
| Kalori: | 165 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 4 adet taze kayısı
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane yaprakları
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kayısıları yıkayıp küp küp doğrayın
- Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın
- Su ekleyerek kıvamını ayarlayın
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edin
- Doğranmış kayısıları ekleyin
- 2 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları
- Çorbayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz
- Kayısıların çok olgun olmamasına dikkat edin
- Yaz boyunca kullanmak için kayısıları küp küp doğrayıp dondurun
Sunum Önerisi
Soğuk servis yapın. Üzerine taze nane yaprakları, zeytinyağı ve birkaç dilim taze kayısı ekleyin. Yanında tam buğday ekmeği ile servis edilebilir.
Besin Değerleri
- Kalori: 165 kcal
- Protein: 8g
- Karbonhidrat: 15g
- Yağ: 9g
- Lif: 2g
Bu serinletici çorba, yaz akşamları için ideal bir başlangıç. Probiyotik içeren yoğurt ve A vitamini açısından zengin kayısı ile besleyici bir alternatif. Vejetaryenler için uygun olan tarif, önceden hazırlanıp saklanabilir özelliği ile modern yaşamın meal prep trendine de uyum sağlıyor.