Sıcak yaz sabahları için ideal olan bu hafif kahvaltılık, közlenmiş patlıcanın yoğurtla buluştuğu geleneksel bir Türk kahvaltı alternatifidir. Önceden hazırlanabilir olması sayesinde pratik bir seçenek sunar.
| Hazırlık Süresi: | 15 dakika |
| Pişirme Süresi: | 10 dakika (közleme) |
| Toplam Süre: | 25 dakika |
| Porsiyon: | 4 kişilik |
| Zorluk: | Kolay |
| Kalori: | 120 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane
- Tuz
- Karabiber
- Servis için: tam buğday ekmeği
Yapılışı
- Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin
- Kabuklarını soyup küp küp doğrayın
- Sarımsakları ezin
- Yoğurdu çırpın, sarımsak ve baharatları ekleyin
- Közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın
- Üzerine zeytinyağı gezdirip nane ile süsleyin
Püf Noktaları
- Patlıcanları önceden közleyip buzdolabında saklayabilirsiniz
- Kabuklarını çöpe atmak yerine kompost yapımında kullanın
- Mevsiminde alınan taze patlıcan daha lezzetli sonuç verir
Sunum Önerisi
Tam buğday ekmeği, domates ve salatalık eşliğinde servis yapın. Yanında taze nane yaprakları ve zeytinyağı ile süsleyin.
Besin Değerleri
- Kalori: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Yağ: 8 g
- Lif: 4 g
Bu pratik kahvaltılık, yaz aylarında hem serinletici hem de besleyici bir alternatif sunar. Önceden hazırlanabilir olması ve sürdürülebilir malzeme kullanımı ile modern yaşamın ihtiyaçlarına uygun bir seçenektir. Vejetaryenler için de ideal bir kahvaltı alternatifidir.