Pratik kahvaltılık acı sos tarifi. Kışa hazırlık.
İçindekiler
- 3 buçuk kilo domates
- 1 kilo kırmızı kapya biber
- 100 gr acı süs biber
- 150 gr tatlı kıl biber
- 20,30 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı kaya tuzu (tadına bakarak ayarlayın)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı sirke
Yol Tarifi
- Kavanozları önceden yıkayıp kurulayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun blendırdan geçirin tencereye alın kaynatmaya başlayın.
- Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın.
- Kırmızı biberleri temizleyip blendırdan geçirin.
- 20,25 diş sarımsağı, acı biberleri aynı şekilde robotta çekin.
- Maydanozu doğrayın.
- Domatesi 30, 40 dk kaynattıktan sonra, biberleri sarımsağı, sirke, tuz ve yağı döküp pişirin.
- Suyunu çekip güzel ekmeğe sürülecek kıvama gelene kadar pişsin. Kapakları sıcak suda 2 3 dk kaynatın.
- Sos pişmeye devam ederken ocağı söndürmeden kavanozlara doldurun ve kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin üzerine poşet geçirip örtü serin 5 6 saat o şekilde kalsın. Daha sonra karanlık serin bir yerde saklayabilirsiniz.