Arpa şehriye, durum buğdayı irmiğinden elde edilir. Aslında bir çeşit küçük makarna türüdür. Türk mutfağında çorba ve pilavlarda kullanılır.
İçindekiler
- 2 su bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yol Tarifi
- Öncelikle bir tencerede yağımızı alıp üzerine arpa şehriyelerimizi ekliyoruz.
- Arpa şehriyelerimizin rengi dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
- Şehriyelerimizin rengi değiştiğinde suyumuzu ilave ediyoruz.
- Tuzunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Daha sonrasında kaynamaya başlayan pilavımızın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Suyunu çeken pilavımızın altını kapatıp üzerine bir peçete kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen pilavımız servise hazır.
- AFİYET OLSUN.