Bakla, baklagiller familyasına adını veren, gıda ve yem bitkisi olarak tarımı yapılan tek yıllık bir bitkidir.
İçindekiler
- 500 gram taze bakla
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş taze sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2-3 su bardağı su (baklaların seviyesinde ekleyin)
- Yarım demet dereotu
Yol Tarifi
- Baklaları yıkayın, başlarını bıçak yardımıyla kesin. Varsa kılçıklarını çıkartın ve 2 parçaya bölerek ufaltın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını, soğanı, sarımsağı alın ve orta ateşte sadece 1 dakika kadar kavurun.
- 1 yemek kaşığı unu ekleyip hafifçe bir kavurun, baklaları, tuzu şekeri ekleyin.
- Suyunu da baklalara ekleyerek karıştırın.
- Düdüklünün kapağını kapatıp pişmeye bırakın, düdük öttükten sonra altını kısıp 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen baklanın altını kapatın, bir süre bekleyin ve basıncını çıkardıktan sonra kapağını açıp kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırın.
- İsterseniz ılıkken sarımsaklı yoğurt ile servis yapın, isterseniz 1 gece dinlendirip soğuk servis yapın.