Bartın mutfağında yer alan lezzetli yemeklerden bir diğeri de, şehrin sevilerek tüketilen yumurtalı isbut yemeği. Oldukça faydalı ve zengin besin değeriyle bilinen isbut otuyla yapılan yemek, hodan veya kaldırık otu ismiyle de anılıyor. Temizlendikten sonra tencerede pişirilen ot süzüldükten sonra soğan, kıyma ve yumurta ile birleştiğinde ortaya parmak ısırtan bir lezzet çıkıyor.
İçindekiler
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 1 kilo ıspıt
- 3 adet yumurta
- 1,5-2 su bardağı su
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
Yol Tarifi
- Soğanlarımızı büyük bir şekilde doğrayalım ve geniş bir tencere içerisine alalım.
- Üzerine sıvıyağ da ilave edip ölene kadar kavuralım.
- Ispıtımızı da ilave edip karıştıralım ve kavurmaya devam edelim.
- Suyumuzu, tuz, karabiber be kırmızı toz biberini de ilave edelim ve 5-10 dakika pişirelim.
- Daha sonra yumurtamızı da ilave edelim ve kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Afiyet olsun…