Bu güzeller güzeli zeytin böreğini yemek için Antep’e kadar gidip, fırıncı aramanıza gerek yok. Evinizin mutfağında da keyifle hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
- 150 gr orta yağlı kıyma
- 3 su bardağı yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı ceviz içi
Yol Tarifi
- Salamura zeytin ufak ufak doğranır.
- Bir tenceredeki kıymaya 3 kaşık zeytinyağı eklenerek suyu çekilinceye kadar kavrulur.
- Soğanlar ince ince doğranarak kavrulmuş kıymanın üzerine ilave edilip soldurulur.
- Bunların üzerine domates ve biber salçası ekleyerek karıştırılıp ateşten alınır.
- Doğranmış zeytin karabiber, yenibahar, kimyon, ceviz içi ilave edilip karıştırılır.
- Hazırlanan börek içi pide fırınına gönderilip pişirilir.