Sıcak yaz akşamlarında ailenizle paylaşabileceğiniz, hem serinletici hem de besleyici bir meze tarifi arıyorsanız, yaz kabağı ve yoğurtlu soğuk meze tam size göre. Glütensiz yapısıyla herkesin güvenle tüketebileceği bu tarif, 4-6 kişilik bir aile için ideal.
| Hazırlık Süresi: | 20 dakika |
| Pişirme Süresi: | 10 dakika |
| Toplam Süre: | 30 dakika + soğutma |
| Porsiyon: | 4-6 kişilik |
| Zorluk: | Kolay |
| Kalori: | 125 kcal/porsiyon |
Malzemeler
- 3 adet orta boy yaz kabağı
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Tuz, karabiber
- Süsleme için: taze nane yaprakları, nar taneleri
Yapılışı
- Kabakları ince rendeleyin ve tuzlayın
- 10 dakika bekletip suyunu sıkın
- Zeytinyağında 5 dakika soteleyin
- Soğumaya bırakın
- Yoğurdu sarımsak ve ince kıyılmış nane ile karıştırın
- Soğuyan kabaklarla yoğurdu birleştirin
- Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin
- 2 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları
- Kabakların suyunu iyice sıkmak, mezenin kıvamı için önemli
- Glütensiz ekmeklerle servis edilebilir
- Taze yaz kabağı kullanımı lezzeti artırır
Sunum Önerisi
Servis tabağına alıp üzerine taze nane yaprakları ve nar taneleri serpiştirilir. Yanında glütensiz kraker veya ekmekle servis edilir.
Besin Değerleri
- Kalori: 125 kcal
- Protein: 7g
- Karbonhidrat: 8g
- Yağ: 8g
- Lif: 2g
Bu serinletici meze, yaz akşamlarında hem hafif hem de doyurucu bir başlangıç olarak idealdir. Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalı, glütensiz yapısıyla da hassas bünyeler için uygundur. İsterseniz dereotu veya maydanoz ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.