Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

Mevsiminde toplanan yaprakları haşlayıp dondurucuya koymuştum şimdi sarmak nasip oldu

İçindekiler

• Dileğiniz kadar üzüm yaprağı

İçi için:

• 3 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım bağ maydanoz
• 4 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

• 4 -5yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon

Yol Tarifi

1. Dondurucudan yapacaksanız akşam yaparsanız sabah çıkarın, sabah saracaksanız akşamdan yaprakları çıkarın.
2. Unuttuysanız 1 veya 2 saat oda sıcaklığındaki suyun içinde bekletin.
3. İçi için ilk önce soğan ve sarımsakları soyup küp küp doğrayın tencereye alın.
4. Biraz soğanların diriliği gittikten sonra salçasını ekleyin.
5. Salçayla çok fazla kavurmayın ki salça yanmasın.
6. Daha sonra baharatları ekleyin.
7. Onlarla la biraz kavurduktan sonra yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyelim.
8. Üzerine maydanozu ekleyelim ve karıştıralım.
9. Tuzunu da ekleyip yarısına kadar su koyup kısık ateşte kabarmasını bekleyelim.
10. Suyunu çekene kadar pişirip altını kapatalım ve dinlendirelim.
11. Buzu çözülen yaprakların fazla suyunu biraz sıkalım ki pişince su tadı kalmasın .
12. Daha sonra 1 yaprağa 1 tatlı kaşığı içten koyup saralım.
13. Hepsi bittikten sonra tencereye dizelim.
14. Tuzunu koyalım limon sıkalım ve üzerine gelecek kadar suyunu ekleyip kaynayana kadar orta kaynadıktan sonra dağılmasın diye kısık ateşte pişirelim.
15. Arada kontrol edelim suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatalım.
16. Sıcak seviyorsanız sıcak, soğuk seviyorsanız soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun