Üzlemeli Pilav
Üzlemeli pilav, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden yani Urfa şehrinden bizlere kadar uzanıyor. Bildiğiniz tüm pilav tariflerini unutun ve bu tarifi deneyin. Şimdiden herkese afiyet olsun. Daha fazlası için Instagram sayfamızı takip edip, Bakliyatlar kategorimize göz atabilirsiniz.
Üzlemeli Pilav Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı Gönen baldo pirinç
- 50 gr tereyağı
- 3 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için
- 1 su bardağı nohut
- 1.5 su bardağı kuru üzüm
- 125 gr orta yağlı koyun kıyması
- 1 su bardağı pekmez
- Tuz
Üzlemeli Pilav Tarifinin Hazırlanışı
Lezzet yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan pilavlara harika bir örnek. Nohudu 1 gece önceden suda bekletin. Nohut üzerini geçecek kadar su ilave ederek nohutlar pişinceye kadar haşlayın. Kıymayı tencereye alıp kavurun. Yıkayıp ayıkladığınız üzümleri ilave edin. Pekmezi ekleyip birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Pirinci bol suyla yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinçleri ilave edip 5 dakika kavurun. Su ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine pekmezli nohutlu karışımı ilave edip sıcak servis yapın. Bu pilav genelde bayramlarda yapılsa da bölge halkı tarafından sıkça tercih edilmektedir.