Salatalarla aram olmadığını daha önce söylemiştim. Ama bu bol yeşillikli ve tavuklu bir salata olunca işler değişiyor. Sezar salata da favorimdir mesela. Bu da o tarz bir salata oldu. Tek farkı tavuğun soslu oluşu. Sos enfes; bal, soya sosu ve limonun müthiş uyumu diyebilirim.
İçindekiler
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam biberiye
- 1 çay kaşığı karabiber
Ballı sos için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un dolu dolu olmasın
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tutam kekik
- Salata için istediğiniz mevsim yeşillikleri
Yol Tarifi
- Sarımsağı rendeleyin, zeytinyağı, karabiber ve biberiye ile karıştırın.
- Tavuklara bıçak yardımıyla çizikler atın ve üzerine fırça yardımıyla sosu sürün ve streçleyip buzdolabında en 2 saat bekletin.
- Ne kadar çok beklerse o kadar yumuşak etleriniz olur.
- Ayrı bir tencerede de yağı kızdırın.
- Üzerine unu ekleyip koyalışıncaya kadar kavurun.
- Bir kase de soya sosu, bal limon suyunu karıştırıp içine ekleyin.
- Eklerken sürekli karıştırın ki topak olmasın.
- Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın limon kabuğu ve kekik ekleyin.
- Dinlenen tavuk etlerinizi döküm tava da ya da normal tavada arkalı önlü pişirin.
- Pişen tavuk etlerini dilimleyin.
- Mevsim yeşilliklerini tabağa alın üzerine dilimlenen tavukları koyun ve üzerine ballı sosu dökün.
- Servise hazır, deneyenlere afiyet olsun.