Tamtak Tiridi
Tamtak tiridi, Ankara’ya özgü meşhur yemeklerden birisi. Bu tarife şöyle bir göz attığımda mutlaka sizlerle paylaşmak istedim. Buyrun malzemelere ve hazırlanışına bakalım.
Tamtak Tiridi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kemikli kuzu eti
- 1 adet tandır ekmeği ( Bayat ekmek olacak )
- 3-4 adet kuru soğan
- 4 su bardağı et suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Tamtak Tiridinin Tarifi Nasıl Yapılır?
– Eti düdüklü tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ilave ederek 45 dakika pişiriyoruz.
– Pişen eti hafif soğuttuktan sonra didikleyerek parçalara ayırıyoruz.
– Ekmekleri resimdeki gibi parçalara kesiyoruz.
– Borcama dizip üzerine 4 su bardağıet suyu gezdiriyoruz.
– Soğanları ortadan ikiye bölüp verev şekilde ince kesiyoruz.
– Yarım çay bardağı sıvı yağında hafif kavuruyoruz.
– Et suyu dökülmüş ekmeğin üzerine gezdiriyoruz.
– Etleri de üzerine yerleştirip baharatları etin üzerine serpiştiriyoruz.
– 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
– Üzerine minik doğradığımız maydanozları serpiştiriyoruz.
Püf Noktaları
- Ben ekmekleri fırında hafif kızarttım.
- Soğanlar normalde çiğ konuluyor ben kavurdum.
- Tamtak tiridi normalde sade yenir ben sarımsaklı yoğurtla servis yaptım.
Daha çok tarife ulaşmak için Instagram sayfamızı ziyaret edebilir, Et, Tavuk Ve Balık kategorimize göz atabilirsiniz. Her gün birbirinden farklı yeni tariflerle güncellenen sayfamız sayesinde yeni lezzetlere ulaşabilirsiniz.