Bursa’ya has bir lezzet: Tahinli Pide Bursa’nın sembol yiyeceklerinden olan tahinli pide, sabah ve öğlenler yenen lezzetli ve tatlı bir atıştırmalıktır.
İçindekiler
Pide Hamuru İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne)
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tahinli Karışım İçin:
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı tahin
Yol Tarifi
- Bir kabın içinde süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra hamur için gerekli kalan tüm malzemeleri ekleyin.
- 4-5 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini bir havluyla kapatarak, ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın.
- Kenarlarını kıvırarak şekil verin, tabanının ince olmasına özen gösterin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Üzerini kapatarak 15 dakika daha mayalandırın.
- Tahinli karışım için; suyu ve toz şekeri bir kapta karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Üzerine tahini de ekleyerek karıştırın.
- Mayalanan pidelerin içini 2-3 kaşık kadar tahinli karışımla doldurun. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
- 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- İster sıcak sıcak, isterseniz de soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun!