Sütlü Dil Balığı
Sütlü dil balığı denemiş miydiniz? Bu tarifle Ege’nin soğuk sularına gidecek ve müthiş tatlar keşfedeceksiniz. Daha fazla tarife ulaşmak için Et, Tavuk ve Balık kategorimize göz atabilir, Instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Sütlü Dil Balığı Malzemeleri
- 500 gr dilbalığı fileto
- 35 gr tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım limonun suyu
- 2 dal dereotu
- Tuz
Sütlü Dil Balığının Tarifi
- Bir çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
- Dilbalığı filetoyu önlü arkalı kızartıp başka bir tabağa alın ve sıcaklığını muhafaza edin.
- Ardında, tavada 1.5 kaşık tereyağını kızdırın.
- Yavaş yavaş Unu ilave edin ve kavurun.
- Un hafif esmerleşince süt ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.
- Tuz ve limon suyunu ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin.
- Biraz koyulaşınca tavayı ocaktan alın.
- Balık filetolarını fırın kabına alıp üzerini beşamel sosla kaplayın.
- Kalan yağı küp küp kesip rendelenmiş kaşar peyniriyle birlikte üzerine serpin.
- Kabı fırına verip üzeri hafif kızarıncaya kadar 8-10 dakika pişirin.
- Fırından alıp dereotu eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarifin en önemli püf noktası balığın ayıklanmasıdır. Normalde dil balığında çok az kılçık vardır ve çok ufaktır.